Fronton : Qualités gustative du vin
Le saviez-vous ?
C’est le cépage rouge de la Négrette qui signe l’originalité des vins de Fronton AOP, originaires du même berceau situé entre le Tarn et la Garonne.
Les vins rouges sont donc souvent un assemblage de Négrette (toujours majoritaire) avec d’autres cépages comme le syrah suisse ou le célèbre cabernet bordelais…
Les vins élaborés pour être bus dans leur jeunesse, sur le fruit, se caractérisent par des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de fleurs (pivoine, violette) et d’épices (réglisse, poivre).
Les rouges sont élégants, souples avec des tanins veloutés. Les vins de garde, plus corsés et charpentés sont complexes, riches et harmonieux et s’agrémentent parfois de notes de cuir et de fruits confits.
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