Recettes

10min

Petits roulés de Jambon de Bayonne au fromage frais

Entrée

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20-25min

Bruschetta Jambon de Bayonne, burrata et basilic

Entrée

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15min

Tartines de Jambon de Bayonne

Entrée

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40min

Pot-au-feu de foie gras de canard du Sud-Ouest et légumes, parfum de citronnelle

Plat

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2min

Foie gras de canard du Sud-Ouest cuit au sel et pané à la pistache et au pain d’épices

Entrée

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45min

Tartine de figues, foie gras de canard du Sud-Ouest et Jambon de Bayonne

Entrée

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100min

Ravioles de foie gras de canard du Sud-Ouest, cappuccino de châtaignes au lard fumé

Plat

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25min

Carpaccio de foie gras de canard du Sud-Ouest, tartare de mangue et caviar d’Aquitaine

Plat

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40-45min

Piperade de Jambon de Bayonne

Plat

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50min

Cabillaud au Jambon de Bayonne et pommes de terre

Plat

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30min

Salade du Sud-Ouest au Jambon de Bayonne

Entrée

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75min

Rouleau de foie gras de canard cru du Sud-Ouest mariné, pomme granny et amandes caramélisées à la fleur de sel

Plat

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26min

Terrine de foie gras de canard du Sud-Ouest mi-cuit, anguille fumée et artichaut

Entrée

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2min

Pommes de terre farcies au foie gras de canard du Sud-Ouest

Plat

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52min

Gazpacho melon-tomates et Jambon de Bayonne

Plat

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21min

Pierrade de magret de canard du Sud-Ouest, salade de chicons aux noix

Plat

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