Un label très important pour nos terroirs. L’Indication Géographique Protégée (IGP) identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité́, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. L’IGP est liée à un savoir-faire, elle ne se crée pas, elle consacre une production existante et lui confère dès lors une protection à l’échelle nationale, européenne mais aussi internationale.
Le Sud-Ouest compte plus de 1800 éleveurs de canards, Autant de fermes qui peuvent compter sur des producteurs engagés et locaux pour garantir l’origine de leurs produits, auprès des futurs gourmands.
Et vous, comment aimez-vous le magret du Sud-Ouest ?
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