Saint Mont - Focus Producteur régions mets et vins
Dans la famille des vins du Sud-Ouest, connaissez-vous… l’AOP Vignoble de Saint Mont ?
Quelles sont les caractéristiques de l’AOP Saint Mont ? Elle se situe sur les côteaux du piémont nord de la chaine des Pyrénées en passant par la vallée de l’Adour dans le Gers.
Les 200 vignerons ont tous fait le choix de s’engager dans une aventure collective : la production de vins sincères, la valorisation de cuvées d’assemblage. Ils ont en commun la passion de Saint Mont : la diversité des cépages autochtones, le maintien des vendanges manuelles, la préservation des parcelles anciennes…
Le plus ? A Saint Mont on trouve la seule vigne en France inscrite au titre des Monuments Historiques. On y compte 21 cépages tous étudiés au conservatoire ampélographique de Saint Mont. Pourquoi ? Pour préserver la biodiversité du Piémont Pyrénéen et s’adapter aux changements de demain.
Crédits photo : Maison des vins de Saint Mont.
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